Трихинеллез – острое лихорадочное заболевание вызванное мелкими нитевидными нематодами (трихинеллами), которые во взрослой стадии обитают в слизистой кишечника, а в личиночной – в поперечных мышцах.
Источниками инфекции могут стать свиньи, дикие кабаны, крысы, лоси, тюлени, медведи, белухи и другие животные, а также птицы.
Механизм заражения – алиментарный, то есть при употреблении человеком в пищу зараженного мышечного мяса. Попав в кишечник, личинки трихинелл освобождаются от оболочки и доростают до половозрелых особей. А далее происходит спаривание этих особей и появление новых многочисленных личинок.

Симптомы трихинеллеза:
1. выраженная боль в мышцах (поражаются мышцы конечностей, жевательные, межреберные, глазодвигательные мышцы, мышцы языка и глотки) – личинки травмируют мышечные волокна.
2. Отеки век, лица, при тяжелом течении заболевания- отеки шеи, туловища, конечностей- данный симптом вызван аллергической реакцией организма на внедрение паразитов.
3. Головная боль как следствие интоксикации организма.
Кашель аллергической природы, иногда с примесью крови в мокроте.

Для того что бы избежать заражения трихинеллой стоит придерживаться следующих правил:
а) Мясо и мясопродукты стоит покупать только у легализованных точек продажи мяса, где всегда можно спросить ветеринарное свидетельство на продукцию.
б) Если вы любитель охоты то мясо диких животных: кабан, барсук, медведь и другие – обязательно подвергается такому анализы как трихинеллоскопия. Материалом для трихинеллоскопии служат пробы из ножек диафрагмы. Но стоит еще предоставить межреберные, шейные, поясничные и икроножные мышцы от добытой туши.

Будьте здоровы!